7月14日下午，嘉和一品創始人兼董事長劉京京在社交媒體上發出“困在外賣大戰下的真實吶喊”。她質疑外賣大戰的補貼，究竟是平臺的讓利，還是對商家的血腥掠奪。

劉京京指出：百億補貼開戰，最受傷的其實是商家。顧客享受到的各種滿減、補貼，每10元，平臺只出3元，商家要補7元！大頭都是商家出的。7月5日美團單日突破1.2億單，阿里8000萬，京東兩三千萬單。其中有兩億是餐飲外賣，比去年日均1億單，增長了一倍，是靠巨額補貼硬生生從堂食搶到了外賣去的。

劉京京呼吁平臺不應再裹挾商家參與巨額補貼，不能迫使商家降低底線，那只會劣幣驅逐良幣，導致食品安全風險越來越大。

近日，外賣大戰再次打響，且戰火不斷升級。在外賣平臺不斷攀升的成交數據背后，不少中小商家貼出了自己的“血淚賬本”。

以下為嘉和一品劉京京微博發布全文：

困在外賣大戰下的真實吶喊！

瘋狂的外賣大戰，愈演愈烈！補貼，究竟是平臺的讓利？還是對商家的血腥掠奪？

又有誰了解實體商家，正在被裹挾，慢性死亡？補貼大戰背后，到底藏著哪些不為人知的心酸？

7月5日美團單日突破1.2億單，阿里8000萬，京東兩三千萬單。

其中有兩億是餐飲外賣，比去年日均1億單，增長了一倍，是靠巨額補貼硬生生從堂食搶到了外賣去的！

各平臺都是百億補貼開戰，但其實最受傷的是商家。

顧客享受到的各種滿減、補貼，每10元，平臺只出3元，商家要補7元! 大頭都是商家出的。

你這個商家不參加補貼活動，就沒有流量，顧客看不到你，當然就不可能有訂單。

而被迫參加了，來的又是賠本賺呦喝的羊毛單，員工快累趴了，餐廳也快賠干了。

有商家曬出訂單，42.9元的消費，商家承擔補貼27.9元，平臺補貼14.99元，顧客只付了一分錢。這哪還能扛得住? 倒閉的商家會越來越多!

餐廳堂食面臨三道生死關，因公限酒減少了客流；被團購、直播薅了一道羊毛；又被外賣平臺一天搶走兩三億的客流，還能剩下多少人會去堂食吃飯?

但是餐廳照樣要承擔食材、房租、人工、能源、稅費和高額的平臺服務費、流量費。

上千萬的商家，都快淪為了外賣的加工廠，變成三巨頭混戰的子彈。

7月以來，平臺發起0元購，還有很多“滿25減21"、滿16減16”等無門檻的外賣券，而且都是大數據精準搶客。

這完全是與堂食的不公平競爭! 當顧客習慣了低于成本價用餐，0元配送費，到餐廳吃飯的人只會越來越少！而當有底線，有品質的餐廳都倒閉了，顧客還能吃到安全的飯菜嗎?

全國2000多萬家餐廳，穩定就業的幾千萬餐飲人；在餐廳關張失業后，也許會有數百萬人被迫去打零工，送外賣、跑快遞。

但美團研究院的數據顯示，在745萬的騎手中，全年接單在260天以上的，只有11%，約82萬人。更多的幾百萬人是沒有保障，也許只干了幾天的。騎手仍是“用健康換明天”的消耗品。

外賣平臺真的是解決就業的功臣嗎？難道真的要讓平臺榨干商家的最后一滴血，讓原本被管吃管住的餐廳員工都失業，變成送外賣的散兵游勇嗎?

當幾億人都足不出戶，線上購物，吃外賣了，街市怎么可能繁榮？哪還有煙火氣?

五萬億的餐飲民生行業，還要被平臺的瘋狂，裹挾到幾何?

作為從業快三十年的餐飲人，我呼吁

1、平臺不應再裹挾商家，參與巨額補貼，不能迫使商家降低底線；那只會劣幣驅逐良幣，導致食品安全風險越來越大

2、補貼大戰，促使低價傾銷，不正當競爭，擾亂市場，應該被明令限制。禁止裹挾商家補貼，雙重承擔配送費。讓消費者理性選擇，吃堂食還是外賣？還餐飲市場以健康生態。

3、補貼的天平已經失衡，應當從瘋狂回歸理性。降低平臺傭金，各項收費；支持商家提升品質，合理定價，讓消費者吃得實惠，放心，長期受益；促進三方共贏的消費繁榮。

4.為全職或自由騎手提供多模式的保險福利保障，讓他們的辛苦被看到，真正感受到被尊重。

瘋狂的補貼，只是資本掠奪的把戲，終將會散場。但被補貼摧毀的價格體系、被騎手汗水浸透的安全隱患、被平臺榨干的商家血汗一一所有的代價早已銘刻在行業肌理中。

市場不要“曇花一現的表面繁榮”，而要“細水長流的生態共生”。

平臺若真的視商家為伙伴、騎手為家人，請放下數據權杖，拾起商業倫理。因為比算法更珍貴的，是人心；

比流量更持久的，是匠心。

三十年商海沉浮，我仍堅信餐飲是煙火人間的溫度計。

希望別讓瘋狂補貼的凜冽風暴，熄滅這簇溫暖的煙火。