中秋節(jié)不僅是商家營收的重要節(jié)點，更是對其物流供應(yīng)鏈的“年度大考”。
如何根據(jù)銷量預(yù)測提前規(guī)劃倉儲資源？如果出現(xiàn)爆單該如何應(yīng)對？生鮮訂單如何實現(xiàn)全程溫控確保食品安全……每一項挑戰(zhàn)都決定商家能否打贏這場全年關(guān)鍵之戰(zhàn)。
百年老字號北京稻香村的電商物流負(fù)責(zé)人，最近正忙著根據(jù)往年銷量做最科學(xué)的分倉備貨，保障時效和終端體驗是其最關(guān)注的事情。
而對于去年爆火的新興品牌“印奶奶”黃莊月餅，其創(chuàng)始人朱營超最擔(dān)心的是爆單履約難題，如何選擇可靠物流伙伴，避免“爆單即爆倉”。
擁有眾多高值禮盒與生鮮冰品訂單的“鮮京采”，最關(guān)心則是如何保障全程溫控、實現(xiàn)點對點送貨上門。
面對這些復(fù)雜訴求，京東物流基于智能預(yù)測、倉網(wǎng)規(guī)劃、全程溫控及多平臺無縫對接，提供一站式供應(yīng)鏈解決方案，確保每一份心意準(zhǔn)時、新鮮送達(dá)。
北京稻香村：百年老字號的“守正創(chuàng)新”
嚴(yán)控品質(zhì)+科學(xué)布倉，讓地道京味最快“當(dāng)日達(dá)”
作為一家傳承百年的老字號，北京稻香村始終恪守“品質(zhì)即生命”的準(zhǔn)則——不僅在糕點制作上精益求精，對物流服務(wù)的要求也極為嚴(yán)苛。
“北京稻香村糕點保質(zhì)期大多不超過60天，我們更嚴(yán)格一些，要求從倉里出來的時候不能超過30天。”北京稻香村相關(guān)負(fù)責(zé)人表示，為讓千里之外的顧客吃到與北京門店一樣新鮮的月餅，京東物流依托智能銷量預(yù)測，提前將大批貨品部署至全國多地，極大縮短配送鏈路，高峰期間更是啟用“專車直送”模式，實現(xiàn)最快當(dāng)日達(dá)。
除了快時效，北京稻香村對禮盒類訂單要求“0破損、必上門”。依托良好的服務(wù)，多年來，京東物流逐漸成為北京稻香村最核心的物流合作伙伴，承運其過半以上的線上訂單。
“包裝需完好、日期必須鮮”，已從品牌方的要求，成為雙方默契的履約標(biāo)準(zhǔn)。目前，北京稻香村線正與京東物流推進(jìn)“全渠道一盤貨”合作，實現(xiàn)多平臺庫存共享與統(tǒng)一調(diào)度。
“印奶奶”黃莊月餅：5分鐘爆賣2萬單
駐場打包+定制包裝，破解“爆單危機(jī)”
河北黃莊村歷來都是著名的酥皮月餅產(chǎn)地，去年，憑借直播和線上發(fā)力，黃莊的“印奶奶月餅”憑借改良口味強(qiáng)勢“出圈”，成為深受年輕群體喜歡的月餅產(chǎn)品。
“去年中秋一波直播，5分鐘賣了近2萬單，倉庫直接‘癱瘓’！”印奶奶負(fù)責(zé)人朱營超回憶道，堆積如山的月餅等待打包，運力資源也很緊缺，“潑天的流量”來了，一度擔(dān)心接不住。
對此，京東物流迅速響應(yīng)，當(dāng)?shù)卣鹃L不僅緊急協(xié)調(diào)各方人力，直接駐場幫助打包，還同步調(diào)動4個云倉協(xié)同搶收，調(diào)配運力資源，通過直發(fā)運輸減少中轉(zhuǎn)，短時間助力印奶奶完成發(fā)貨。
除了時效，針對月餅皮軟易損的特點，京東物流定制氣泡柱包裹，將破損率控制在千分之一以內(nèi)，真正做到“又快又好”。
“正是去年的好口碑，我們今年提前才有了這么多的預(yù)約訂單。”目前，印奶奶不僅自身發(fā)展態(tài)勢很好，還帶動了黃莊村其他商家的電商布局，“之前我們這里比較傳統(tǒng)，很少有人做線上，現(xiàn)在生態(tài)發(fā)展起來了，從去年僅個位數(shù)商家到如今80多家。
今年中秋，印奶奶將攜蛋月燒等新品繼續(xù)發(fā)力線上，預(yù)計單量將突破30萬。京東物流為其將增設(shè)村級攬收點和便民服務(wù)車，還將在貴州、惠州等地新設(shè)云倉，以“物流+商流”深度融合助推新品牌走向更遠(yuǎn)市場。
鮮京采：京東自有品牌年復(fù)合增長100%
源頭直發(fā)冷鏈配送，全國約300城最快當(dāng)日達(dá)
作為京東自有品牌，鮮京采的產(chǎn)品矩陣非常豐富，覆蓋海鮮水產(chǎn)、豬禽肉、牛羊肉、蛋糕、餃子、冰皮月餅等多類商品。不同商品對儲運環(huán)境有著截然不同的溫度要求，從-30℃以下的深冷、-18℃冷凍，到0~10℃冷藏、10~15℃控溫，這對物流供應(yīng)鏈提出極高挑戰(zhàn)。
△鮮京采商詳頁
以冰皮月餅為例，它的貯藏溫度需嚴(yán)格保持在-18℃，且對外殼完整性、餡料新鮮度要求極高，一旦在運輸過程中經(jīng)歷溫度波動，口感便會大打折扣，不能有太長的運距。
對此，京東冷鏈依托在全國近40個城市布局的冷鏈倉，不僅將貨品放到離消費者最近的倉庫，還搭建起一套實時監(jiān)控的智能溫控系統(tǒng)。
每一盒鮮京采冰皮月餅出庫后，即進(jìn)入定制的冷凍運輸環(huán)境，車內(nèi)溫度實時回傳，異常即時預(yù)警，確保月餅在轉(zhuǎn)運中不脫冷、不軟化。
目前，鮮京采依托該供應(yīng)鏈網(wǎng)絡(luò)，可在全國約300城實現(xiàn)次日或當(dāng)日達(dá)，以精準(zhǔn)溫控支撐產(chǎn)品的高質(zhì)價比與用戶體驗。
今年中秋，眾多月餅商家將與京東深度聯(lián)動，通過“商流+物流”組合拳，不僅搶占秒殺、百億補(bǔ)貼及中秋主題會場等多個核心流量資源位，大幅提升品牌曝光與銷售轉(zhuǎn)化，還將繼續(xù)精進(jìn)物流供應(yīng)鏈創(chuàng)新，讓傳統(tǒng)美味更快、更鮮、更穩(wěn)地觸達(dá)全國餐桌。
